Kjøtt som ser ferskt ut

over lengre tid

Reduksjon av kjøttmisfarging

Misfarget kjøtt virker mindre innbydende på kunder, og jo mer lys du skinner på det, desto raskere skjer misfargingen. På den annen side er det lite sannsynlig at matvarer som er utstilt på mørke hyller, fanger kundens oppmerksomhet.

 

En fersk løsning er endelig her. Philips har utviklet en armaturserie som reduserer misfargingen ved å benytte et spesielt utvalgt lysspekter. Det vitenskapsbaserte systemet, som er utviklet gjennom mange års nært samarbeid med dagligvarehandelen, hjelper deg med å redusere avfallsmengden og forlenge holdbarhetstiden.

I denne videoen kan du se hva Philips-belysning mot kjøttmisfarging har tilført supermarkedkjeden Plus

Avfallsproblemet

 

Usolgt kjøtt er aldri noen god nyhet. European Retail Forum har rapportert at matavfall fra kjøttprodukter kan ha en betydelig innvirkning på butikkinntektene.

 

Selv om misfarging av skåret kjøtt som stammer fra belysning ikke utgjør noe hygiene- eller helseproblem, kan det gjøre at kunder mister lysten til å kjøpe produktet, noe som innebærer mer usolgt mat. Siden ferskmatområdene ofte er hovedgrunnen til at kunder velger et bestemt supermarked, kan misfarget kjøtt ofte redusere kundelojaliteten.

En video om fordelene med LED Rose for utstilling av skåret kjøtt

Forståelse av problemet  

 

Vi har fordypet oss i problemet med misfarging. Ny Philips-forskning har hjulpet oss med å forstå hvordan lysspekter, belysningsnivå og eksponeringstid påvirker utseendet til skåret kjøtt. Forskningen motbeviste også en observert fordelaktig effekt ved bruk av UV eller filtre som forsterker rødt. Slike filtre senker belysningsnivået og påvirker synligheten av misfargingen – de stopper imidlertid ikke selve misfargingen.

 

I tillegg til denne laboratorieforskningen gjennomførte Philips butikktester sammen med den nederlandske supermarkedkjeden Plus. Resultatene av disse felttestene bekreftet laboratorieresultatene og fremhevet det faktum at mer lys generelt sett betyr kortere holdbarhetstid.

En video om belysningsprodukter fra Philips som reduserer misfarging av kjøtt
  • StyliD Performance, FreshFood Rose
    StyliD Performance, FreshFood Rose
    Matbutikker leter stadig etter måter å fremstille ferskvarene sine i best mulig lys på – for å gjøre dem enda mer innbydende og appetittvekkende for kundene. StyliD Performance Fre...
  • Fresh Food, pendant
    Fresh Food, pendant
    Butikkinnehavere ønsker tiltalende omgivelser og å vise frem varene i butikken i riktig lys med godt utformede produkter. De ønsker samtidig å redusere løpende kostnader (energi, v...

Lengre holdbarhetstid,

lysere utstillinger

De nye resultatene ga støtet til nye innovasjoner fra Philips. Vi fant ut at den beste måten å forsinke misfarging fra belysning på, er å bruke en armatur med et optimalt lysspekter. Ved å bruke denne banebrytende teknologien kan butikker velge lengre holdbarhetstid eller høyere belysningsnivåer.

 

I testene forlenget den ledende Philips LED Rose Food-serien holdbarhetstiden for skåret kjøtt med opptil 20 % sammenlignet med tradisjonelle, hvite SON-lyskilder. Disse testene bygget også på resultater fra kundeundersøkelser som ble utført i samarbeid med en velkjent kjøttleverandør.

De nye resultatene ga støtet til nye innovasjoner fra Philips. Vi fant ut at den beste måten å forsinke misfarging fra belysning på, er å bruke en armatur med et optimalt lysspekter. Ved å bruke denne banebrytende teknologien kan butikker velge lengre holdbarhetstid eller høyere belysningsnivåer.

 

I testene forlenget den ledende Philips LED Rose Food-serien holdbarhetstiden for skåret kjøtt med opptil 20 % sammenlignet med tradisjonelle, hvite SON-lyskilder. Disse testene bygget også på resultater fra kundeundersøkelser som ble utført i samarbeid med en velkjent kjøttleverandør.

De nye resultatene ga støtet til nye innovasjoner fra Philips. Vi fant ut at den beste måten å forsinke misfarging fra belysning på, er å bruke en armatur med et optimalt lysspekter. Ved å bruke denne banebrytende teknologien kan butikker velge lengre holdbarhetstid eller høyere belysningsnivåer.

 

I testene forlenget den ledende Philips LED Rose Food-serien holdbarhetstiden for skåret kjøtt med opptil 20 % sammenlignet med tradisjonelle, hvite SON-lyskilder. Disse testene bygget også på resultater fra kundeundersøkelser som ble utført i samarbeid med en velkjent kjøttleverandør.

De nye resultatene ga støtet til nye innovasjoner fra Philips. Vi fant ut at den beste måten å forsinke misfarging fra belysning på, er å bruke en armatur med et optimalt lysspekter. Ved å bruke denne banebrytende teknologien kan butikker velge lengre holdbarhetstid eller høyere belysningsnivåer.

 

I testene forlenget den ledende Philips LED Rose Food-serien holdbarhetstiden for skåret kjøtt med opptil 20 % sammenlignet med tradisjonelle, hvite SON-lyskilder. Disse testene bygget også på resultater fra kundeundersøkelser som ble utført i samarbeid med en velkjent kjøttleverandør.

Kjøttavdelingen på supermarkedet Edeka, som er godt belyst med Philips LuxSpace Accent Rose LED
Philips får skåret kjøtt til å se bedre ut ved hjelp av supermarkedsbelysning

Finn den rette

armatur

 

Butikkeiere kan nå glede seg til kreativ frihet. Philips Rose Food LED kan brukes i mange ulike armaturtyper, både for aksentbelysning og allmennbelysning.


Systemet er allerede tilgjengelig i et utvalg av spotlightlyskastere, hengende armaturer og downlights, og flere utvidelser av serien blir lansert senere i år.

Kasuser

Kontakt oss

 

Bruk dette skjemaet hvis du har forretningsrelaterte spørsmål om de profesjonelle belysningssystemene vi tilbyr.

 

Bruk det detaljerte skjemaet vårt for omfattende spørsmål.

Hvordan kan vi
hjelpe deg med
tjenestene våre?

Philips tilbyr helhetlige tjenester som hjelper deg med en rekke oppgaver og minimerer investeringsrisikoen. Tjenestene våre kan bestilles separat eller kombineres til en skreddersydd pakke som sikrer at du får en perfekt tilpasset, nøkkelferdig løsning.

Felles  verdiskaping


Finn din nærmeste forhandler eller samarbeidspartner
 

for å finne nærmeste forhandler eller samarbeidspartner.

 

Forhandler-/partnersøk

Visning av verdenskart

Lighting   University

 

Academy

 

Academy

 

 

Lighting University tilbyr et omfattende utvalg av pedagogiske ressurser for alle som ønsker å lære mer om belysning.

 

Les mer


Utvid 
virksomheten din
 

 

Lær mer om lys gjennom videoene og webinarene våre.